フリーダムだ〜、餡かけピーマンの肉詰め

社長との話し合いで１月一杯で退社することになりました。引継とかあるから２月まではいるのかと思っていたがポンポンと話は進む。ただ孫のようにいつもかわいがってくれた会長（８５歳のおばあちゃん）は以後一言も僕に話しかけてこない…。仕方ない。言うても営業の中で一番僕が若く、僕のすぐ上は４０近い。年末の食事会で一番若いし期待してるでって言われたし。がっかりしてるんだろう。他の社員はいつも通り接してくれる。

話は戻って１月退社っていうても急やから、引越の準備もできてないし、２月から働く気もなく神がくれた時間として２月はブラブラする予定。仕事は３月からスタート。「２月はフリーダムだ〜」って移動中の車で一人叫んだり（笑）今は仕事に最後まで集中して自転車は２月からボチボチやるかも！？
今は引継ぎとか挨拶回り。仕事が爆裂してて引継ぎどころではなく普通にヤバす（汗）あと１週間の辛抱ということで頑張ります！！

最近は普段をもっと楽しもうと思い、色々工夫したりしている。その中で料理を少し。別に趣味にするつもりはないけどね。ミキサー買ったので色々作りたい。

＜餡かけピーマンの肉詰め＞
・材料
　ピーマン３個、合挽きミンチ２００ｇ（余った）、ネギ適量、パン粉気分、卵１個、
　だしの素適量、醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖適量、片栗粉感覚
　水２００ｍｌ

・手順
　①ピーマン縦に切って、種を抜く。
　②合挽きミンチ、ネギ、パン粉、卵をコネコネ。
　③ピーマンに②を詰める。
　④で焦げ目がつく程度に焼く。
　⑤④しながら、水に上記の調味料入れて沸かす。
　⑥ピーマンの肉詰めを取り出して、肉汁に⑤を混ぜて
　　片栗粉をといた水を混ぜてとろみをつける。
　⑦ピーマンの肉詰めにできたタレをかけて完成。